清华大学酒店与餐饮创新管理国..

---------------清华大学酒店与餐饮创新管理国际化总裁研修班 | 优惠申请致电：13911448898 谷老师

【一】课程背景

    2012年，伴随中国入世10周年，在我国强健的经济发展基本面支撑下，致力于建立创新型国家；在转变经济结构、促发展保增长等各项经济政策的有利促动下，在面对国际经济危机和许多不确定性的情况下，中国走在了前面，并且为世界经济做出贡献：这些同时都为酒店与餐饮行业的迅猛发展提供了契机。与此同时，我们又不能不看到酒店餐饮行业面临的全行业利润微薄的局面，竞争愈演愈烈；食品安全、H1N1、自然灾害频发等危机又随时考验着我们这个行业的脆弱。如何在激烈的竞争中取得优势并脱颖而出？如何在不确定的危机中找到自己企业经营发展的诺亚方舟？改变观念，把握市场，全面提升经营、管理、产品、服务、创新等方面的技能成为关键，拥有全面高素质的人力资源成为发展的重中之中。
清华大学针对酒店行业的实际情况和高层经营管理者的特定需求，依托清华优秀的师资队伍、雄厚的科研实力、广泛的国际影响力和合作关系，开设“清华大学酒店创新管理总裁高级研修班”，为酒店行业培养具有市场竞争能力的高层次、实用型、复合型的管理人才，为酒店行业高层经营管理人员的知识更新和素质的全面提升，为酒店行业的创新与发展提供解决方案。

【三】课程设置

【专题论坛】（学员备选3-4次）

1.酒店产权关系和现代企业制度  2. 领导科学与艺术
3.酒店餐饮品牌建设与管理      4. 酒店餐饮连锁经营理论与实践
5.酒店餐饮行业市场细分战略    6. 酒店信息化建设与管理
7.酒店餐饮服务质量体系建设    8. 经济型酒店拓展与管理
9.酒店餐饮管理集团与管理输出  10. 跨国酒店集团中国市场策略分析

（三）【清华酒店总裁联谊会】每3月集中1次在一优秀旅游区酒店举办，同学自愿参加；

（四）【延伸考察】德国巴伐利亚宾馆学校、瑞士洛桑酒店管理学院等欧洲5国；

（五）【清华大学总裁俱乐部】每2月一次活动，同学自愿参加，拓展人脉。

大 事 记：

• 2012年3月28-31日，清华大学酒店与餐饮总裁班第八期将隆重开学！
• 2011年4月，清华百年校庆，全体同学参观了校史纪念馆。10月27-30日，清华酒店餐饮总裁班七期同学在黄果树大瀑布景区学习交流，感受多彩贵州！2010年5月，全体同学赴上海参观了世博会，并与海派酒店的经营管理专家交流了三天，参观考察了上海国际会议中心。
• 2009年３月，清华酒店餐饮总裁班四期隆重开学！5月总裁班同学在北京江西大酒店就应对金融危机进行了四天的创新经营的学习，收获颇丰。9月赴内蒙呼伦贝尔，与天骄宾馆、满洲里国际饭店、友谊宾馆交流，感受草原文化的激情。１２月赴海南三亚考察。
• 2008年11月，清华酒店总裁三期开学！在校内进行了为期四天的财务模块课程，并参观了鸟巢、水立方等奥运场馆，在总后京友饭店组织了联谊活动。2009年1月,总裁班赴哈尔滨进行营销模块学习并参加冰雪节,到亚布力旅游胜地滑雪。
• 2008年１月，清华酒店餐饮管理总裁班全体同学在清华大学举行二期开学典礼！2008年7、9月，清华酒店总裁二期在上海、南昌进行了为期８天的学习交流，并对上海国际会议中心等酒店进行了深入考察，拜谒了井冈山革命圣地。
• 2007年11月，全体同学感受七彩云南。2008年3月，总裁一期在北京中国职工之家饭店进行毕业典礼，并把每年5月的最后一个星期天定为返校日。
• 2007年9月，总裁班同学赴青岛对海景花园酒店等进行参观考察。10月赴山西太原学习酒店餐饮模块核心课程，与当地著名餐饮企业海世界、晋韵楼、芙蓉酒楼进行座谈。期间成立“清华酒店与餐饮总裁联谊会”，后赴五台山拜谒，在平遥古城、乔家大院、晋祠等地感受源远流长的晋商精神与文化。
• 2007年6月，总裁班全体学员参观清华大学校史纪念馆，对百年清华自强不息、厚德载物的精神有了更直观感性的认识。9月总裁班学员应邀赴新奥廊坊艾力枫社高尔夫酒店授课并交流考察，还举办了“酒店职业生涯得失”的座谈会。
• 2007年1月，首期清华大学酒店与餐饮管理国际化总裁高级研修班隆重开学，42名学员与清华领导及饭店协会领导参加首期开学典礼。

教学实施
        教师主要由清华大学和国内外其它著名高校的教授、专家、学者以及企事业单位的高层管理人员等组成。
        授课方式采取集中面授、案例分析、课堂讨论、专题讲座、参观考察等相结合方式。
教学管理
        研修班设班主任一名，负责相关的教学管理工作；由班主任协助组建班委会，选举班长等班委会人员，协助教学管理；
        班委会组织酒会、球赛、同学联谊、互访企业、成立班级企业等活动；
        评选优秀学员，颁发优秀学员荣誉证书；
        学员在清华大学正式注册并进行学习管理。
学习认证
        修完全部课程并考核合格者，将获得清华大学颁发的“清华大学酒店创新管理总裁高级研修班”结业证书，证书由清华大学统一编号，加盖钢印，证书编号可上清华网查

 

吴维库 清华大学经济管理学院教授，著名领导力研究专家、国内著名战略管理专家，哈尔滨工业大学硕士，清华大学博士，万向思维（北京）国际管理顾问有限公司高级顾问。1994年起在清华大学经济管理学院企业管理系任教。曾在美国宾西法尼亚大学沃顿商学院进修公司战略及领导学，在哈佛大学商学院和香港科技大学恒隆管理研究中心研修领导学与组织行为学，在领导学研究方面颇有建树。
刘红松 中国战略与管理研究院首席专家，中国军事科学院研究员，中国孙子兵法研究中心首席顾问，我国军事心理学的主要奠基人，著名心理学家与战略管理专家。清华大学公共管理与工商管理课程主讲教授。长期从事心理学、组织行为学、世界经济、国际战略和企业战略管理研究，多次参与高层决策咨询，提供了一系列有关社会和经济发展重大问题的论证报告和决策建议，多项成果获得国家级奖励特等奖、一等奖。
刘  跃 国家酒家酒店评审委员会评审员；清华、中国饭店协会职业经理人培训班特聘讲师，多年致力于行业培训教学工作。曾多次接受喜来登系统的管理培训并服务于喜来登长城饭店，曾就职于北京南银大厦、大型餐饮连锁集团。在饭店、餐饮行业拥有丰厚经验的实战派培训管理专家，在企业架构组建、人力资源及餐饮产品管理等领域有独到见地。
马作宽 资深营销专家、管理专家，清华大学、北京大学、浙江大学等多所著名高校工商管理硕士（EMBA）和高层管理短期课程的特聘教授，同时担任多家企业的管理顾问工作。谙熟营销及管理理论，他的主要研究方向为组织运行管理、市场营销与战略规划，理论研究侧重于实务及应用，并根据其多年理论与实践经验提出了一系列具有实际指导意义的管理理论和模式。
戴宛辛 美国休斯顿大学MBA、在读PHD；SU-B国际培训机构（亚太部）管理培训师；美国丹佛大学、美国国家大学、澳洲EDITH COWAN大学中国MBA项目的课程导师；东北财经大学副教授；北大、清华总裁班、中央党校民营企业班讲师团成员。
宋洪祥 我国著名税务专家，现任 “中国纳税筹划网”总裁、“亚太国际税收教育研究会”副会长。北京大学、清华大学、复旦大学、中山大学等多所高等院校工商管理课程的税收主讲老师。宋洪祥教授推出的《企业经营的税收管理与风险控制》课程，已被北京大学、清华大学列入该校课程中.宋洪祥教授82年参加税务工作，从事税务稽查工作长达18年，有丰富的稽查经验，在反避税工作中成绩显赫。
朱鹏祖 著名税务筹划专家；中国税收咨询网首席运营官；北京中瑞华恒税务师事务所有限公司副总裁；清华大学总裁俱乐部专家委员会员。独立从事税务咨询与筹划业务10年，服务的客户从民营企业、外商投资企业到现在的国家级骨干企业和知名的跨国集团公司。
徐  虹 战略管理博士，南开大学商学院旅游学系主任，教授，博士生导师。中国旅游协会旅游教育分会副会长，天津市旅游学会理事，天津市南开区文化旅游局特聘专家副局长。先后出版专著、译著和教材20多部，发表学术论文30多篇，参与国家自然科学基金项目并主持天津市社科基金项目等多项，目前就旅游产业潜力和竞争力研究及基于整合营销传播的体育旅游营销管理研究。
易  钟 中国餐饮人俱乐部创办人，2006中国培训师竞争力排行榜评为中国十大餐饮管理专家。ISO9002国际质量认证内审员，一直从事酒店及服务行业的筹备、策划、管理及培训工作，在管理及培训工作中积累了丰富的经验和独特的理念，多次在全国服务业管理论坛与公开课中发表专家演讲与授课。
罗旭华 博士，教授，北京联合大学旅游学院国际饭店业培训中心主任，高级人力资源管理师。美国休斯顿大学希尔顿酒店管理学院研究学者。人事部全国人才流动中心、职业经理研究中心职业经理资质评价项目特约培训师；北京市旅游局总经理资格培训特聘教师；中国饭店协会客座教授；饭店业职业经理人执业资格认证培训师；中国烹饪协会客座教授；中国餐饮人俱乐部特约高级讲师；顺峰集团顺峰餐饮管理学院特聘教授；北京市政府采购专家。
林长青 中国（香港）教育产业集团总经理；深圳市六常企业管理咨询有限公司总经理；中国六常法研究院院长；中国酒店精确化管理体系创始人；中国酒店和餐饮六常创始人；2006年被国家编制为餐饮风云人物，餐饮杰出贡献者；中国第一位CTM（Cost technique marketing）经营专家；国内著名酒店/餐饮管理与服务专业培训师；劳动保障部高级人力资源管理师。
钟彩民 现任清华大学继续教育学院农业产业化中心教授，微型金融项目主任。同时被包括北京大学、上海复旦大学、中国人大等多所知名学府聘EMBA、总裁研修班的核心师资。美国肯尼迪大学客座教授，曾任麦当劳中国发展公司运营高管十三年，历任麦当劳香港汉堡大学专职教授，美国汉堡大学客座教授
于干千 中国烹协营养美食专业委员会执行专家。
范志红 中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授,食品科学博士。健康教育协会理事,中国营养学会理事,中国烹饪协会美食营养委员会副秘书长,中国食品科技协会高级会员,中央文明办、卫生部开展的全国相约健康社区行巡讲专家。
 
 
部分参观考察企业及与企业家交流
北京俏江南餐饮有限公司  董事长  张兰
中国全聚德（集团）股份有限公司 北京全聚德前门店 董事长 姜俊贤
内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司 董事长  张钢
青岛麦当劳(餐饮食品)有限公司
净雅餐饮集团有限公司威海净雅大酒店董事长 张栋华
内蒙古西贝餐饮公司董事长 贾国龙
北京湘临天下餐饮有限责任公司董事长 姚经建
湖北武汉市小蓝鲸酒店管理有限责任公司
北京阿一鲍鱼富临酒家集团有限公司
深圳市麦广帆饮食策划管理有限公司
重庆东方菜根香餐饮连锁管理有限公司
北京顺峰饮食酒店管理有限公司
四川成都市皇城老妈酒店有限公司

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【上课地点】　清华大学
【学习费用】　38000元/人（含学费、教材、证书）；学习期间食宿、交通及实践课程费用自理。
【开课时间】　2015年11月27日日开课
【学习安排】　1年，每2个月集中授课3-4天，共6次。200学时

1、◆咨询：电话咨询并索取招生简章或下载《报名申请表》； 【简章下载】 | 报名表下载（右键另存为）
2、◆填表：填写《报名申请表》，并传真至招生办公室,010-62669522，注明谷老师收；
3、◆审核：学校收到报名后对学员进行审核，审核通过后,向学员发出入学通知书。
4、◆汇款：学费汇入学院账户，汇款底单请注明“清华大学酒店与餐饮创新管理国际化” ** 学费；
5、◆通知：收到汇款底单后统一发出《报到通知书》，通知学员报到上课事宜.
6、◆报到：学员按《报到通知书》时间准时报到，报到时持本人身份证原件、学历学位证复印件、彩色蓝底二吋免冠照片四张；
7、◆正式入学。
◆ 特别说明：汇款后请将汇款凭证传至招生办公室 010-62669522,学校确认收到款项后在开课前统一开据发票。
【联系方式】

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　联系人：谷老师 狄老师
　电话：010-62669582 62669220 （手机：13911448898 13693325370）
　传真：010-62669522
　联系地址：北京市海淀区清华大学西主楼；邮政编码：100084
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